Les meves receptes by Rafel Mormeneo

Buscar este blog

Contacto

Obtener enlace
Facebook
X
Pinterest
Correo electrónico
Otras aplicaciones

Obtener enlace
Facebook
X
Pinterest
Correo electrónico
Otras aplicaciones

Entradas populares

Tarta tatin

Ingredients Per la massa: 100gr de mantega tallada a daus 100gr de sucre (moré) 1 ou 250gr de farina 1 pisca de sal Per al relleno de poma: 4 pomes (fuji) 100gr de sucre (moré) -> 75gr. 100gr mantequilla Polsim de canella Preparació Mesclem tots els ingredients de la massa, primer batem l'ou amb el sucre per que es desfaci un poc i un polsim de sal. A continuació ho mesclem amb la mantequilla a daus i la farina. Mesclem amb les mans fins conseguir una massa homogènia. Quan tinguem la massa homogènia fem una bola. La tapem en film i la reservem a la nevera. Encenem el forn a 180ºC, dalt i baix amb ventilador. Fonem la mantequilla en una paella a foc mig. A continuació afegim el sucre i la canella en pols. Removem suaument i baixem el foc. Mentrestant s'està derritint la mantequilla pelem les pomes i les tallem en 6 galls cadascuna. Quan tinguem la mantequilla derretida amb el sucre afegim els talls de poma amb la part rodona cap a baix. La part de baix serà la part superior ...

Pastís de crema

Per elaborar la tarta de crema necesitarem un bizcocho genovés i 800ml de crema pastissera i nata muntada . Ingredients Almívar 120ml aigua 120gr sucre 1/2 got brandy Frambueses Preparació Per preparar l'almívar posem en una casserola l'aigua i el sucre. Quan el sucre está dissolt i l'aigua bullint afegim el brandy i deixem bullir suaument fins que s'evapora l'alcohol. Deixem refredar a temperatura ambient. Per muntar la toratada tallarem el bizcocho en 3 làmines. Emborratxem la primera part amb l'almívar i la cobrim amb una capa de crema pastissera. Posem la segona làmina a sobre i l'emborratxem igual que la primera. Posem una capa de crema a sobre. Finalment emborratxem la tercera part i la posem a sobre. Amb l'ajuda d'una espàtula cobrim tota la tortada amb crema, per sobre i pels costats. Per decorar posem 8 frambueses i entre cadascuna fem un montonet de nata.

Crema pastissera per a tartes

Ingredients 1 litre de llet sencera 160g de sucre en pols 70g de maizena 6 rovells d'ou vainilla 1 rama de canyella la pell d'una llimona Preparació Amb un poc de llet es desfà la maizena y s'afegeixen els rovells d'ou. En un pot es posen la llet restant, el sucre, la canyella en rama i la pela de la llimona. Es deixa bollir i es treu la canyella i la pela. S'afegeix la preparació anterior fora del foc. Es torna a posar a foc molt lent i es fa cuallar removent-ho suaument.

Con la tecnología de Blogger