Fideuà

Ingredients

• 1 pebrot verd
• 1/2 pebrot vermell
• 1/2 ceba petita
• 2 alls
• 1 tomàquet madur
• 1/2 got de brandi
• 1 sípia
• 6 gambes
• 500gr fideus nº2
• 1.1l de fumet
• sal
• pebre vermell
• julivert

Elaboració

Dorem les gambes i les retirem. Passem la sípia per l'oli fort (1 min) i la retirem. Sofregim la ceba, quan está blanca afegim els pebrots. Seguidament afegill els alls trinxats i julivert i desprès el tomàquet. Ho reguem amb brandi i deixem evaporar l'alcohol. Afegim la sípia i deixem coure un minut. Enrossim els fideus durant un parell de minuts i finalment ho reguem amb el fumet. Posem les gambes a sobre. Deixem coure durant 8 minuts fins que tot el caldo s'ha evaporat i els fideus están cuits.