Tarta tatin

Ingredients

Per la massa:

• 100gr de mantega tallada a daus
• 100gr de sucre (moré)
• 1 ou 
• 250gr de farina
• 1 pisca de sal

Per al relleno de poma:

• 4 pomes (fuji)
• 100gr de sucre (moré) -> 75gr.
• 100gr mantequilla
• Polsim de canella

Preparació

1. Mesclem tots els ingredients de la massa, primer batem l'ou amb el sucre per que es desfaci un poc i un polsim de sal. A continuació ho mesclem amb la mantequilla a daus i la farina. Mesclem amb les mans fins conseguir una massa homogènia.
2. Quan tinguem la massa homogènia fem una bola. La tapem en film i la reservem a la nevera.
3. Encenem el forn a 180ºC, dalt i baix amb ventilador.
4. Fonem la mantequilla en una paella a foc mig. A continuació afegim el sucre i la canella en pols. Removem suaument i baixem el foc.
5. Mentrestant s'està derritint la mantequilla pelem les pomes i les tallem en 6 galls cadascuna.
6. Quan tinguem la mantequilla derretida amb el sucre afegim els talls de poma amb la part rodona cap a baix. La part de baix serà la part superior de la tarta.
7. Deixem a fox mig durant 20/25 minuts aproximadament.
   
   
8. Retirem del foc
9. Estirem la massa i cobrim la paella,
10. Posem la paella al forn, sense el mànec, durant uns 15/20 minuts fins que la massa estigui daurada,
11. Desmotllem donant la volta amb un plat tot just la l'hem tret del forn.